BRUTAL DIFERENCIAL DEL 630% EN EL PRECIO ORIGEN-DESTINO
- COAG Andalucía alerta de una grave distorsión en la cadena alimentaria, mientras los productores pierden y la gran distribución amplía márgenes.
- El sector está atrapado en una cadena alimentaria injusta, donde el agricultor asume todos los costes mientras otros incrementan sus beneficios. Con un diferencial del 630%, queda claro quién pierde y quién gana.
La Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) de Andalucía denuncia el escandaloso diferencial del 630 % entre el precio que reciben los agricultores por sus patatas en el campo y el precio que paga el consumidor en el punto de venta.
Según el Índice de Precios Origen-Destino (IPOD) correspondiente al mes de septiembre, el precio medio pagado en origen fue de apenas 0,27 euros por kilo, mientras que, en los lineales de supermercados y grandes superficies, el mismo producto se vendía a 1,97 euros por kilo.
Ante este abusivo diferencial, COAG afirma que el sector está atrapado en una cadena alimentaria profundamente injusta, donde el agricultor asume todos los costes mientras otros eslabones de la cadena incrementan sus márgenes sin control. Con un diferencial del 630 %, queda claro quién pierde y quién gana.
Además, califica este diferencial de brutal e insostenible, y acusa a la gran distribución y a los intermediarios de estar especulando con un alimento básico, presionando a la baja los precios en origen mientras inflan los precios al consumidor.
Para esta organización, esta situación no sólo pone en peligro la viabilidad del cultivo de la patata en Andalucía, sino que destruye el empleo rural, empuja a los pequeños productores a abandonar la actividad y carga sobre las familias consumidoras precios artificialmente inflados.
Datos del cultivo en Andalucía
Andalucía, con unas 9.500 hectáreas cultivadas, es una de las principales regiones productoras de patata temprana en España. Sin embargo, la superficie se ha reducido imparablemente en 25 años, y muchas pequeñas explotaciones están abandonando el cultivo por falta de rentabilidad.
A esto se suma el aumento de costes de producción: fertilizantes (+74 %), gasóleo (+68 %), electricidad (+53,8 %). Y los precios en origen siguen sin cubrir los costes reales: el diferencial con el precio en destino no deja margen al productor.
Para COAG Andalucía es imprescindible parar la especulación en torno a un producto básico de la alimentación, por lo que demanda al Ministerio de Agricultura que aplique de forma real y efectiva la Ley de la Cadena Alimentaria, que prohíbe la venta a pérdidas, poniendo además en marcha el Observatorio de Cadena para que funcione de forma transparente, con datos actualizados y públicos, con estudios de costes actualizados e índices de precios y costes en toda la cadena, así como que se aumenten los controles e inspecciones para el cumplimiento de la ley, no sólo a nivel estatal, sino también autonómico en el ámbito de competencias de cada administración.
Importaciones
Otro de los caballos de batalla del sector de la patata son las importaciones. COAG Andalucía recuerda que este verano los productores de patata tuvieron que sufrir la entrada masiva de patatas importadas, especialmente procedentes de Egipto, Israel y Francia, lo que contribuye a deprimir artificialmente los precios en origen.
Se trata, a juicio de COAG, de un comportamiento calculado por parte de las grandes cadenas: inundan los lineales con patata importada mientras retrasan la compra de la producción nacional. Esto no solo arruina al agricultor local, sino que además confunde al consumidor, que cree que compra producto fresco y en realidad adquiere patatas que han viajado miles de kilómetros o han estado meses en cámaras frigoríficas.
En 2024, las importaciones superaron las 80.000 toneladas, mientras miles de toneladas de patata andaluza permanecían almacenadas sin salida comercial. Todo ello a pesar de que la oferta nacional es suficiente para abastecer al mercado con un producto fresco, de calidad y con estándares europeos de trazabilidad y sostenibilidad.
Y es que no es razonable que, en Andalucía, con miles de hectáreas sembradas, los consumidores encuentren en los supermercados patatas ‘Origen Israel’ o ‘Origen Egipto’. La patata andaluza es fresca, de calidad y sostenible. Lo que falta es voluntad para defenderla.
UN SECTOR DESTACADO EN ANDALUCÍA QUE SOBREVIVE A DURAS PENAS
En Andalucía, el cultivo de patata, concentrado principalmente en Sevilla y Cádiz, es un sector destacado que lidera la producción nacional de patata temprana y de media estación, aprovechando un clima favorable para la siembra durante casi todo el año. A pesar de su importancia, el cultivo se enfrenta a retos como los ciclos de sequía, que afecta la productividad, y los costes de producción, además de una sobreproducción a nivel europeo que impacta en los precios.
Producción y Zonas de Cultivo
Liderazgo nacional: Andalucía es una de las principales productoras de patata en España (la tercera tras Castilla León y Galicia), con un enfoque significativo en la patata temprana (la primera en ranking de producción), que se recolecta entre abril y junio.
Provincias clave: Sevilla es la provincia con mayor superficie de cultivo, seguida de cerca por Cádiz.
Variedades: La patata de la variedad «Spunta» es muy reconocida en la zona de Sanlúcar de Barrameda.
Calendario de siembra y recolección:
Patata temprana: Se siembra en diciembre-enero y se recolecta de abril a junio. Patata de media estación: Se siembra en febrero-marzo y se recoge en verano, de junio a septiembre.
Patata de conservación: Se siembra en abril/mayo y se recoge en agosto o septiembre para su venta durante todo el año siguiente.
